Okrasa łamie przepisy w Mościbrodach

Zgodnie ze zwyczajem na wigilijnym stole nie może zabraknąć ryb. Wie o tym doskonale Karol Okrasa, który kultywując wielowiekową tradycję, uda się do podsiedleckiego dworku, gdzie do dzisiaj hoduje się m.in. karpie. Mistrz kuchni zdradzi widzom, z czego słynie ten region. Potrzos, gwarowe określenie wróbla, jest biedniejszą odmianą kutii. Zamiast maku i słodkich bakalii, ubodzy włościanie wykorzystywali kaszę pęczak i to, co dał im las - warzywa, grzyby i zioła. Z karpia robi się tu pierogi, gulasz i kiełbasę, a przede wszystkim wędzi się tę królewską rybę. Dania Karola będą nie tylko wytworne, smakowite, ale także łatwe do samodzielnego przygotowania.

Oglądaj w telewizji:

Źródło i foto: teleman.pl